AA. VV. - I manuali del corriere della sera. Vol.12. La grande cucina. Dolci al Cucchiaio (2004)

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AA. VV. - I manuali del corriere della sera. Vol.12. La grande cucina. Dolci al Cucchiaio (2004)
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Delicati, morbidi, cremosi, i dolci al cucchiaio fanno parte della cucina tradizionale ma anche, con alcune varianti decisive, di una tendenza più attuale e innovativa. Come è noto, la corretta successione dei piatti nel menu classico prevede che i dolci siano serviti a fine pasto, seguiti dalla frutta. Possono essere di varia natura, ossia alla frutta, alla crema, al cioccolato oppure, più in generale, al cucchiaio o al forno.

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